I dag, torsdag, går startskottet för den traditionella surströmmingspremiären. Men den skarpt luktande fisken har redan funnits till försäljning i butikerna en tid. Enligt Alexandra Appeltoft, inköpschef färsk fisk och skaldjur på Ica Sverige, har efterfrågan varit hög.

– Vi ser även en stark volymutveckling sedan premiären i butik förra veck...