Nya Ciderfrämjandet bäddar för unik svensk cider
Anita Glejpner är en av de drivande bakom det nybildade Svenska Ciderfrämjandet.
- Vi startade främjandet för att fortsätta utveckla vår kunskap om cidertillverkning när utbildningen nu snart är slut. Vi tror att det finns en stor kraft l i att samla alla med ett intresse för cidertillverkning, säger Anita Glejpner som är en av de drivande bakom det nybildade Svenska Ciderfrämjandet i ett pressmeddelande.
Anpassa till svenskt klimat
Cidern har en månghundraårig tradition i flera länder som England, Frankrike, Irland, Tyskland, Schweiz och Spanien. Det finns mycket kunskap att hämta om själva hantverket, men att anpassa det till svenskt klimat, svensk terroir och de fruktsorter som passar för svensk odling är en utmaning. Här har Ciderfrämjandet en uppgift.
- Det finns ingen hantverksmässigt tillverkad cider i vårt land idag, vilket ger oss chansen att erbjuda marknaden en helt unik produkt, säger Anita Glejpner som tillsammans med sin man håller på att bygga om ett stall till musteri.
Smakbibliotek
En del i detta är att bygga upp ett smakbibliotek som blir tillgängligt för alla Ciderfrämjandets medlemmar. Redan nu finns en värdefull kunskapsbas genom dokumentationen från ciderutbildningen.
- Det här var mer än vad vi kunde drömma om när vi skrev ansökan för att genomföra Ciderutbildningen. Det är den här typen av konstellationer som behövs och där samverkan blir motor för fortsatt utveckling, säger Hannes van Lunteren, affärsutvecklare på Krinova Incubator & Science Park.