Bakslag för köttkonsumtionen
Av Under två år så ökade konsumtionen av kött per capita, men nu minskar den igen. Totalkonsumtionen av kött per person minskade med 1,7 procent under 2023. Det visar statistik från Jordbruksverket. Anledningen ska bero på höga matpriser, men även att svenskar blivit bättre på att bevara den maten man köper in.
– Vi bedömer att höga matpriser är den huvudsakliga förklaringen till att köttkonsumtionen minskade under 2023 – inte att vegotrenden fått ett nytt uppsving. Det är en gammal sanning att kött har hög priselasticitet då det är ett av våra dyrare livsmedel, och när hushållen pressas ekonomiskt minskar vi på den mat som kostar mest, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare på Jordbruksverket, i ett pressmeddelande.
Enligt Jordbruksverket äter svenskar mindre kött jämfört med andra som bor i Europa. Svenskar äter mer nötkött och mindre fläskkött och fågel.