SIK vill minska matsvinn med chip

Matsvinn ska minskas genom ett chip i livsmedelsförpackningar.

SIK arbetar för minskat matsvinn och utvecklar ett chip att sätta i livsmedelsförpackningar.

Läs också: Nordic Taste & Flavour center bildas

– Eftersom vi arbetar med livsmedelskvalitet såg vi en koppling mellan svinn och ett statiskt hållbarhetsdatum och började prata om det, säger Klara Båth, mikrobiolog på SIK

Bäst före-datum efter temperatur

Chipet utläser temperatur på produkten genom hela livsmedelskedjan och sätter därefter ett bäst före-datum.

– Flera av projektdeltagarna har påpekat redan nu att det är ett jättestort värde att man mäter temperaturen på samma sätt genom hela kedjan, från producent via transportör till butik, berättar Klara Båth.