Dålig kvalitet på rekordskörden

Spannmålet motsvarar inte kvarnindustrins krav.

2015 blir enligt Jordbruksverket och Lantmännen den största spannmålsskörden sedan 1990. Den totala skörden uppskattas till 6,1 miljoner ton, vilket är en ökning på 5 procent jämfört med 2014 och hela 23 procent mer än den genomsnittliga skörden för de senaste fem åren.

En sommar med varierat väder gav goda förutsättningar för grödor sett till kvantitet. Däremot når inte proteinnivåerna upp till standard. Proteinsnittet på höstbrödvete hamnar under 11 procent, vilket är ungefär 1 procent lägre än normalt.

— Även om vi i år har en rekordskörd håller den en relativt låg kvalitet. Det är varierande proteinhalt och falltal, vilket gör att spannmålen generellt sett inte motsvarar de höga kvalitetskrav som svensk kvarnindustri ställer. Det kan i sin tur innebära att svensk kvarnindustri blir beroende av högproteinsvete från andra delar av världen, säger Johan Bäcklund ordförande i Svenska Kvarnföreningen, till vardags vd på Berte Kvarn, i ett pressmeddelande.