Östersundsbönder startar mejeri

Först mjölk, därefter ost, glass, smör och yoghurt, är planen.

Daniel och Malin Lärkets har 140 mjölkkor på sin gård i närheten av Östersund, och om några veckor även ett eget mejeri. Affärsidén är att leverera konsumtionsmjöl i närområdet, för att sedan utvidga räckvidden till hela länet, skriver Länstidningen Östersund.

— Varför importera mjölk? och att frakta mjölken från Skåne och hit är vansinne, säger Daniel Lärkert till tidningen.

Inledningsvis kommer mer än hälften av gårdens mjölk att skickas vidare till Arla, men tanken är ett mångsidigt mejeri ska växa fram allteftersom den egna verksamheten byggs upp.

— Ost, glass, crème fraiche, yoghurt, smör och fil är exempel på produkter som vi siktar på att ta fram, säger han till LT.