Statligt stöd till alternativ mat
Vinnova delar ut miljoner för prototyper som kan ersätta köttproduktion.
Foto: Rentokil
Målsättningen är att få prototyper på hälsosam mat innehållande klimatsmarta proteiner .Enligt den statliga innovationsmyndigheten kan det röra sig om hållbar framtidsmat från både växt- och djurriket.
En förutsättning är dock att produkten måste smaka gott. Därför ingår en smakprovning i processen. I expertpanelen sitter bland andra den kända krögaren Tareq Taylor.
— Syftet med satsningen är också att öka den svenska livsmedelsbranschens konkurrenskraft genom att de nya produkterna baseras på råvaror som kan produceras kostnadseffektivt i Sverige , säger Sebastian Axelsson, ansvarig för satsningen på Vinnova, i ett pressmeddelande.
I ett första steg bidrar Vinnova med finansiering för prototyputveckling. I slutet av 2016 kommer ett flertal vinnande projekt att ges möjlighet att söka en följdinvestering på upp till två miljoner för att utveckla prototypen vidare mot en färdig produkt.