Här äter ministern larver
Sven-Erik Bucht uppvaktas av Brödinstitutet, som vill lyfta fram brödet som framtidens mat.
Foto: Brödinstitutet
Nu har fått smaka på en annan variant av protein. Måndagens lunch bestod av en macka med larver.
— Matkonsumtionen står för ungefär 25 procent av vår klimatpåverkan och i takt med att jordens befolkning ökar behöver våra matvanor förändras. Genom att bjuda på framtidens klimatsmarta lunch vill vi visa för landsbygdsministern Sven-Erik Bucht hur viktigt brödet är i hållbarhetsdebatten, säger Maria Sitell, talesperson på Brödinstitutet, i ett pressmeddelande.
Under besöket på Näringsdepartementet bjöd bagaren Johan Sörberg på "framtidens lunch" bestående av bland annat även gräshoppsbröd och kanderade larver.
Besöket är ett led i lobbyorganisationens initiativ "Bread the Future", som den senaste tiden varit på skolturné och lanserat insektsbaserat bröd som en del i framtidens skollunch.
Läs också: Brödinstitutet har inte tystnat