Importerat kött vanligast i storkök
Mer än hälften av allt nötkött som serveras i offentliga kök runt om i landet kommer från utlandet. Svensk kyckling stärker dock positionerna.
Foto: Colourbox
Kartläggningen från LRF visar samtidigt på att svensk kyckling fått ett rejält uppsving inom det offentliga. Oberett svenskt kycklingkött står idag för 80 procent av all färsk kyckling som upphandlas. När det gäller färdiglagade kycklingrätter är det fortfarande vanligast med utländskt.
Enligt LRF är det prioriteringen av pris i offentliga upphandlingar som gör att det serveras mer importerat än svenskt kött i storkök på skolor, sjukhus och andra offentliga verksamheter.
— Men om upphandlarna börjar ställa kvalitetskrav, till exempel djurskyddskrav, då plötsligt har svenskproducerade livsmedel en bättre chans, säger Axel Hansson, LRF:s marknadsutvecklare för offentlig upphandling, till TT.