Kommun satsar på naturbeteskött
I Linköping går flera aktörer samman för att kunna erbjuda östgötar ett lokalt naturbeteskött.
Foto: Ola Jennersten/WWF
I Linköping finns flera marker med viktiga naturvärden och många rödlistade arter som är helt beroende av att markerna hålls öppna av betande djur. Några exempel är Eklandskapet i Tinnerö, Strandängarna längs Roxen och Eklandskapet i Bjärka-Säby.
— Varje serverad måltid med naturbeteskött hjälper till att bevara vår unika natur. Förutom att köttråvaran är lokalt producerad, och därmed har korta transporter, så hjälper naturbetesdjuren till att hålla marker med höga naturvärden öppna, säger Helene Oscarsson, verksamhetsledare på Vreta Kluster.
Louise Ridderström Alenbrand, verksamhetsledare på Östgötamat, hänvisar till Världsnaturfondens Köttguide där det endast är naturbeteskött och ekologiskt kött som får grönt ljus i fråga om hur produktionen påverkar klimatet, den biologiska mångfalden och djurens välfärd.
— Allt fler vill veta varifrån maten kommer och hur djuren fötts upp. Det gäller såväl konsumenter som offentliga aktörer som skolor och sjukhus. Här finns en stor möjlighet för Linköpings kommun att uppfylla detta samtidigt som vi gynnar både naturvärden och det lokala näringslivet, säger Louise Ridderström Alenbrand.
— Dessutom har vi redan vårt väl inarbetade varumärke Östgötamat som tillsammans med certifieringssystemet för Naturbeteskött inom Svenskt Sigill säkerställer att Linköpings Naturbeteskött står för alla de miljö- djuromsorgs- och klimatvärden som kunderna förväntar sig, säger hon.
Förstudien påbörjades i juni 2016 och beräknas vara klar till årsskiftet. Förhoppningen är att ett lokalt naturbeteskött ska finnas tillgängligt för konsumenten under 2018.
Vreta Kluster är en företagspark, en mötesplats och en utvecklingsarena för de gröna näringarna, dvs för alla de som arbetar inom jordbruk, skogsbruk, energi, mat och närliggande branscher. I företagsparken, som ligger i anslutning till naturbruksgymnasiet utanför Linköping, finns drygt 30 företag. Vreta Kluster erbjuder nätverk och kontakter inom forskning, företag och finansiering samt support för affärsutveckling och teknikutveckling. Klustret drivs av Sankt Kors Fastighets AB som bygger och utvecklar fastigheter och klustermiljöer för att skapa förutsättningar för tillväxt. Vreta Kluster basfinansieras av Region Östergötland och Linköpings Kommun.