Rekorddyr vanilj gör glassen dyrare
Priset på vanilj har stigit till över 600 dollar kilot – högsta priset någonsin.
Foto: Colourbox
Odlingarna på ön står för den största produktionen av vanilj i världen och efterdyningarna av cyklonen har nu gjort att priserna stigit kraftigt, skriver Financial Times .
I veckan har priserna nått 600 dollar kilot, vilket är rekordhögt, samtidigt som tillgångarna stramats åt. Bland annat har priserna lett till att den exklusiva London-baserade gelatokedjan Oddono’s helt tog bort vaniljglass från menyerna, medan större företag har svarat med höjda priser.
– Det kommer nog ta tre till fyra år innan marknaden återgår till en mer hållbar prisnivå om cirka 100-150 dollar kilot, säger Tim McCollum, grundare av Madécasse Chocolate & Vanilla som säljer råvaror från Madagaskar, till Financial Times.
Höga priser från leverantörerna ger i sin tur ökningar för konsumentledet – i Sverige har glasspriserna stigit med i snitt 8 procent under det senaste året och 4 procent den senaste månaden, visar statistik från Statistiska centralbyrån.