Norrmejerier och Ica gör ny ost
Hårdosten ska vända den minskande försäljningen av ost gjord på svensk råvara.
Nya hårdosten Folke. Pressbild/Ica
Osten, som är gjord på svensk mjölk, är framtagen tillsammans med Norrmejerier och går under namnet Folke, ett namn som röstades fram genom en tävling i kedjans kundtidning Buffé.
Enligt Ica är osten ett resultat av Icas omläggning av sitt mejerisortiment, med målsättningen att öka andelen svensk råvara i hela sortimentet. Samtidigt menar kedjan på att man även vill stödja svenska mjölkbönder med den nya inriktningen.
– För att producera ett kilo ost krävs cirka tio liter mjölkråvara vilket gör att ost är ett bra sätt att öka avsättningen för svensk mjölk, säger Dan Jacobson, kategorichef för Ica Sverige, i ett pressmeddelande.
I dagsläget har Ica växlat över till svensk råvara helt och hållet för bland annat produkterna hushållsost och vispgrädde med 36 procents fetthalt, vilket är ett resultat av det senaste årets omläggning. Bland kedjans egna ostar ligger andelen produkter gjorda på svensk råvara kring 67 procent.