Karlstad-bagare bäst i Sverige
Gustav Fagerman, som till vardags driver Artisan bread, blev under torsdagen svensk mästare för professionella bagare.
Gustav Fagerman vid prisutdelningen. Martin Lundell/Sveriges bagare och konditorer
Enligt juryn var han den som lyckades bäst med alla de åtta momenten, som bland annat innefattade matbröd med framlottade ingredienser, croissanter och söta bullar.
– Många sena kvällar och nätter har det blivit, så det känns självklart enormt bra att få kamma hem vinsten. Det betyder mycket för mig som bagare, säger Gustav Fagerman, som annars driver hantverksbageriet Artisan bread i Karlstad.
I och med vinsten placerade han sig framför tvåan Fredrik Eiserman, till vardags på Valhallabageriet i Stockholm samt trean Paul Florian Ficard från Björns konditori i Vellinge.
Juryn utgjordes bland annat av ordföranden Johan Sörberg, brett känt för sin medverkan i tv-programmet Hela Sverige bakar.