De vill tillverka "omöjlig" vegetarisk fisk
Impossible Foods vill ha alternativ till fisk.
Foto: Colourbox
Impossible Foods, mest kända för sin Impossible Burger, som tidigare i år lanserades på bland annat Burger King vill expandera sitt sortiment och ger sig ut på djupt vatten och utvecklar just nu ett växtbaserat alternativ till fisk, det rapporterar CNBC.
Men att utveckla vegetarisk "fisk" är inte helt lätt och ett flertal aktörer håller nu på med liknande projekt. En av utmaningarna med att utveckla vegetariska alternativ är enligt Impossible foods den stora variationen i smak och textur mellan olika fisksorter.
Impossible Foods fiskalternativ är tänkt att motverka de negativa effekterna av överfiske i världshaven, samt vara helt fria från mikroplaster och tungmetaller.