Att Rysslands invasion av Ukraina skulle påverka matpriserna var ingen överraskning för de flesta. Men att de skulle stiga så mycket som 30 till 35 procent blev lite av en överraskning för ekonomerna.

– Vi blev så förvånade när kriget startade och priserna steg så mycket. Två–tre procent av världens produktion, och bara en del av det går förlorad,...