Import av ost ökar
Importen av ost ökar och svenska bönder är oroade.
Stora delar av den ost som importeras är lågprisost från bland annat Polen, Tyskland, Holland och Danmark.
- Det är svårt att konkurrera med den prisdumpning som sker då utländska mejerier som under en period får för mycket mjölk kan använda överskottet för att snabbt producera ost, säger Kristina Sörensen, varumärkesansvarig LRF Mjölk i artikeln.
Branschen saknar nytänk
Det är de klassiska svenska ostarna som blir utkonkurrerade av importerad hårdost.
- På dagens mejerier finns varken utrustning eller teknik som gör det möjligt att laborera fram nya ostar med spännande smaker. Här måste branschen tänka om — annars riskerar man att fortsätta att tappa marknadsandelar, säger Richard Tellström, måltidsforskare på Restaurang- och hotellhögskolan på Örebro universitet.
