Apetit vill börja odla på fler lokala gårdar i Sverige. Foto: Apetit

Livsmedelsföretaget Apetit bevarar smaken bättre med snabb infrysning av sina finska ärtor. Genom att ha gårdarna nära förädlingsanläggningarna kan de försäkra sig om att ärtorna alltid fryses in inom två timmar efter skörd. På så sätt behåller ärtorna sin färskhet.

Företaget har länge odlat på lokala gårdar i Finland och nu siktar de på att även göra det i Sverige.

– Ju snabbare vi fryser in, desto mer smak och näringsämnen bevaras. Om anläggningen inte är redo att ta emot skörden inväntar skördeteamet klartecken innan ärtorna skördas, det är så vi kan garantera den höga kvaliteten, säger Mats Markgren, vd på Apetit Sverige i en kommentar.