Det var den Tjörnbaserade tångodlaren Hakefjordens Havskultur som kontaktade Tistelvind med förslaget att kombinera mjölksyrade grönsaker med svenskodlad tång. Resultatet blev en produkt där jord möter hav, det vill säga surkål med sockertång.
– Det kanske inte är det mest självklara mötet, men smakerna gifter sig otroligt väl, säger Jesper Lindst...
Surkål och tång i samma burk – ”gifter sig otroligt väl”
Surkålsproducenten Tistelvind och tångodlaren Hakefjordens Havskultur har tagit fram en fermenterad surkål med sockertång.
Surkål med sockertång. Pressbild
Vill du få åtkomst till allt?
Prova 30 dagar för 0 kr.
Inga bindningstider eller kortuppgifter krävs.
Prova nu
Köp en prenumeration
Utforska våra prenumerationslösningar och välj den som passar dina behov.
Välj din prenumeration