Gotländskt kött på Bocuse d´Or Europe
Havor Lantbruk i Havdhem på Gotland levererar kött till Bocuse d´Or Europe.
Tävlingens huvudråvaror bestäms av tävlingsledningen för Bocuse d´Or. Köttråvara i 2014 års Kock-EM är svensk unggris från gården Havor Lantbruk i Havdhem på Gotland. Gården är ett familjejordbruk där släktgården gått i arv från far till son i elva generationer. På lantbrukets 130 hektar odlas ärtor, korn, vete och rågvete till grisarna.
- Havor är vårt gårdskoncept för gris. Under 2014 kommer Havor-konceptet att placeras under vårt varumärke Smak av Gotland, berättar Helena Donar som är försäljnings- och marknadschef på Svenskt Butikskött när hon får frågan om satsningen från Bocuse d´Or.
