Rosa hamburgertrend granskas
Rosa kött i hamburgaren har blivit en farlig trend. Nu granskar Stockholms hälsoskyddsinspektörer hamburgerrestaurangerna hårdare.
Foto: Colourbox
Nu har hälsoskyddsinspektörerna i Stockholm börjat granska hamburgerrestaurangernas tillagning noggrannare.
– Vi gör inte fler kontroller nu jämfört med tidigare, men det är ett nytt område att titta på, säger Daniel Persson, som arbetar som enhetschef för butiksenheten på Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen, till Direktpress.
Bakterien sprids lättare när kött mals till färs. När färsen mals fördelas bakterierna i hela burgaren istället för att ligga på ytan som på en vanlig köttbit. Bakterierna dör vid en temperatur av minst 72 grader och därför ökar risken för smittan när hamburgaren inte är genomstekt.