Ny saluhall söker producenter

Saluhallen i Karlstad planeras att öppna under 2016.

Konsum har haft planer att öppna en saluhall i Mercurius-gallerian i Karlstad. Nu letar saluhallen lokala producenter.

– Nu presenterar vi en idé och en prismodell. Vi vill hitta bra villkor för producenterna. Vi kommer att se över intresset och sedan få till en mix av produkter som kompletterar varandra, säger Ulf Holmgren, projektledare på Konsum Värmland till NWT.

Ulf Holmgren berättar för tidningen att trots att Karlstad inte har samma befolkningsmängd som Stockholm eller Göteborg tror de på en Saluhall i Värmland. För att gynna de lokala aktörerna är tanken att hyran för att sälja i saluhallen regleras efter hur försäljningen går. Det finns även planer att ha en restaurang i saluhallen som lagar måltider med producenternas råvaror. Diskussioner med några restauratörer har inletts.