Dyra katter i år
Årets priser drar iväg.
Foto: Colourbox
– Vi köper all vår saffran från Iran och där var skörden sämre i fjol. Det är det som nu slår igenom, säger Claes Salomonsson, presschef på Axfood, till Di.
Även Branka Veljovic, saffransinköpare på kryddjätten Santa Maria, bekräftar att saffransskörden i Iran blev sämre än beräknat i fjol, vilket lett till högre priser för den saffran som nu säljs i butikerna. Orsaken ska ha varit ogynnsamt väder som innebär att krokusarna frusit vid fel tillfälle.
Bättre nästa år
Men när det gäller årets skörd, som precis har avslutats ser det ljusare ut:
– Det jag har hört hittills när jag har pratat med leverantörerna är att skörden är bättre i år, säger Branka Veljovic.
Detta talar alltså för att priserna inför nästa års lussebak kommer att vara lägre.