Mejeri på 35 kvadrat

25-åring från Hälsingland startar nanomejeri — ska tillverka 200 liter Krav-märkt.

Ett av landets nyaste mejerier, och kanske det allra minsta, ligger i Njutånger i Hälsingland. Under varumärket ”Hälsingekossan” ska deltidsbonden Kalle Sjögren producera omkring 200 liter Krav-märkt mjölk och yoghurt per dag. På sikt ska även kvarg inkluderas i sortimentet. Det skriver Land.

— Jag har fått jättemycket positiv respons, säger Kalle Sjögren, till Land.se.

Läs också: Mjölkbönder startar mejeri i container

Mejeriet, med sina 35 kvadratmeter, är snarare att betrakta som ett "nanomejeri" än ett mikromejeri. Råvaran kommer från ett 70-tal mjölkkor i lösdrift på svärmors gård. Maskinerna, som han köpt av ett kortlivat minimejeri, är redan på plats och produktionen ska vara igång i september.

— Lokalen tillåter faktiskt fler maskiner, men jag börjar så här och ser hur det utvecklas, säger han till sajten.