Norrmejerier: inget smör i år

Mindre mjölk och grädde betyder inget smör förrän nästa år.

Norrmejerier är tvungna att stoppa produktionen av smör och räknar inte med att kunna leverera nytt förrän någon gång nästa år. Orsaken är en brist på mjölk i Sveriges fyra nordliga län, varifrån Norrmejerier hämtar sina råvaror.

– Tyvärr måste vi även i år stoppa produktionen av smör. Det är alltid lika tråkigt när det uppstår men likväl naturligt då tillgången på mjölk och grädde varierar med årstiderna, säger Mariann Holmberg, kommunikationsansvarig för Norrmejerier, i ett pressmeddelande.

I stället för att göra smör väljer Norrmejerier att säkra leveranser av andra produkter, som grädde och crème fraîche. Både mängden mjölk, och andelen av det som blir grädde, varierar varje säsong. Under hösten producerar korna mindre mjölk, som inte är lika fet. Norrmejerier kommer dock kunna leverera sitt ekosmör som vanligt.