Nordiska gastro-stjärnor öppnar i New York
Grundarna till Aska och Noma öppnar restaurang tillsammans.
Foton: Claus Meyer/Twitter, pressbild/Aska
Nu är Fredrik Berselius redo att ta ännu större kliv i metropolen, när han tillsammans med grundaren av Noma, en av världens bästa restauranger, öppnar nytt. I sällskap med danske Claus Meyer, som också skördat framgångar i staden med både food hall och Michelin-prisad restaurang, ska den svenske stjärnkocken starta restaurangen Norman i januari.
Restaurangen på Norman Ave i Brooklyn kommer dela lokal med en design- och arkitektbyrå och ägs av BMW:s varumärke Mini. Konceptet blir likt de båda skandinavernas tidigare satsningar präglat av säsongens råvaror, tillsammans med ett miljöfokus och självklart hög kvalitet.