Kyckling fortsatt i topp – trots smittan
Campylobacter och råd om minskad köttkonsumtion hindrar oss inte från att fortsätta äta kyckling och biff.
Foto: Colourbox
Förra året roffade kyckling åt sig förstaplatsen från ständiga klassikern spaghetti och köttfärssås på vardagslistan. Topp tre, där fisk placerar sig på tredjeplatsen, ser likadan ut i år trots att konsumenter blivit pepprade med råd om att minska köttkonsumtionen. Även de ökade smittofallen orsakade av campylobacter i färsk kyckling verkar inte ha avskräckt svenskarna.
Inom helgkategorin får kycklingrätter dock se sig petade från topplatsen av biff, vilket är synonymt med den svenska köttförbrukningen som förra året nådde rekordnivån på 88 kilo per person och år.
Samtidigt stiger vegetariska rätter inom både helg- och vardagskategorin, där andelen som säger sig vilja öka sin köttkonsumtion har ökat från 26 procent till 31 procent.
– Intresset för det vegetariska ökar, från att ha varit väldigt marginaliserat, och förändringen har gått fort under de senaste tre åren, säger Pontus Dahlström, byråchef och projektledare på Food and Friends, enligt TT.
I övrigt ser man också i undersökningen att omkring 30 procent av de tillfrågade, motsvarande en fördubbling, uppger sig ha ett intresse för högkvalitativa råvaror och gärna vill laga mat från grunden.
Se bägge topplistor från undersökningen nedan. Läs hela rapporten här.
Topplistan för vardagsrätter
1. Kyckling med tillbehör (1)
2. Spagetti med köttfärssås (2)
3. Fisk (3)
4. Pastarätter (–)
5. Köttbullar med tillbehör (4)
6. Vegetariskt (8)
7. Biff med tillbehör (7)
9. Korv med tillbehör (10)
10. Lax (6)
Topplistan för helgrätter
1. Biff med tillbehör (2)
2. Kyckling (1)
3. Tacos (3)
4. Pizza (4)
5. Fläskfilé med tillbehör (5)
6. Fisk med tillbehör (7)
7. Lax (6)
8. Vegetariskt (9)
9. Spagetti med köttfärssås (10)
10. Hamburgare (8)
1. Kyckling med tillbehör (1)
2. Spagetti med köttfärssås (2)
3. Fisk (3)
4. Pastarätter (–)
5. Köttbullar med tillbehör (4)
6. Vegetariskt (8)
7. Biff med tillbehör (7)
9. Korv med tillbehör (10)
10. Lax (6)
Topplistan för helgrätter
1. Biff med tillbehör (2)
2. Kyckling (1)
3. Tacos (3)
4. Pizza (4)
5. Fläskfilé med tillbehör (5)
6. Fisk med tillbehör (7)
7. Lax (6)
8. Vegetariskt (9)
9. Spagetti med köttfärssås (10)
10. Hamburgare (8)
Undersökningen gjordes av Nepa genom en webbpanel. Totalt tillfrågades ett representativt urval av 1030 personer, ur en samlad pool av 500 000 personer.