Mikrorosteriet fick nationellt Coopavtal
Malmörosteriet först att teckna nationellt avtal med storkedja: "Vi kan lätt tiodubbla produktionen".
Arkivbild. Foto: Colourbox
Men likt som för mikrobryggerierna lär det bli några som sticker ifrån och ökar produktionen rejält – bland mikrorosterierna ser det ut att bli Lilla Kafferosteriet i Malmö.
Nyligen blev man nämligen först bland de småskaliga rosterierna om att skriva ett nationellt avtal för försäljning av kaffet i dagligvarubutiker, rapporterar näringslivssajten 8 till 5.
Rosteriet, som också ligger högst på White Guides lista över Malmös caféer, skrev i maj kontrakt med Coop för sorten "Rostmästarens kaffe". Avtalet innebär att Coop nu sköter marknadsföring och distribution.
– Det är kul för mig som är så liten att vara först ut som mikrorosteri i de stora kedjorna och att de ska använda sina premiumbutiker som ambassadörer, säger grundaren Filip Åkerblom till sajten.
Den första ordern betydde ett tillskott på 50 000 kronor, något som rosteriet ser som ett första smakprov på vad som ska komma.
Totalt räknar Filip Åkerblom med ordrar motsvarande en halv miljon kronor under första året, med en tredubbling inom året därefter. Dessutom innebär avtalet att man anställer två personer till som ska arbeta med försäljning, skriver 8 till 5.
Rosteriet bytte för ett tag sen till större lokaler för att kunna skala upp produktionen. I dagsläget har man nu kapacitet att öka produktionen med 75 procent om allting fortsätter peka uppåt.
– Skulle vi växa ännu mer så investerar vi i en ny maskin. Vi kan lätt tiodubbla produktionen, säger säger grundaren Filip Åkerblom till 8 till 5.
Andra svenska mikrorosterier
I dag finns det ett 30-tal mikrorosterier i Sverige, varav majoriteten finns i Skåne:
Koppi, Helsingborg
Sofiero kafferosteri, Helsingborg
Solde kafferosteri, Malmö
Kaffemagasinet, Landskrona
Söderberg & Sara, Löderup
Sandby kafferosteri, Östra Sandby
Slöinge kafferosteri, Slöinge
da Matteo, Göteborg
I dag finns det ett 30-tal mikrorosterier i Sverige, varav majoriteten finns i Skåne:
Koppi, Helsingborg
Sofiero kafferosteri, Helsingborg
Solde kafferosteri, Malmö
Kaffemagasinet, Landskrona
Söderberg & Sara, Löderup
Sandby kafferosteri, Östra Sandby
Slöinge kafferosteri, Slöinge
da Matteo, Göteborg