De är bäst i Sverige enligt White Guide
Nyöppnade och högt skattade restaurangen Frantzén knep titeln som Sveriges bästa restaurang i White Guides gala, men det var också en hel del andra restauranger som prisades under måndagens gala.
Björn Frantzéns restaurang är bäst i Sverige, anser White Guide. Pressbild/Frantzén group
Priset för årets bästa restaurang på White Guides gala kommer cirka två veckor efter att Björn Frantzéns restaurang blivit Sveriges första med tre stjärnor i Guide Michelin, och motiveras på nedanstående sätt:
"För att ha skapat en ny kultplats för gastronomi i högsta divisionen, där inga ansträngningar sparats och inget lämnats åt slumpen för att leverera en restaurangupplevelse som kombinerar kulinariskt artisteri med ett värdskap i världsklass," står det att läsa i juryns motivering.
Utöver den prestigefyllda förstaplaceringen knep man också priset för årets serviceupplevelse.
I och med vinsten av förstaplatsen bröts trenden där Sayan Isakssons restaurang Esperanto placerat sig på första plats fyra av de fem senaste åren – de får nu nöja sig med en tredjeplats, åtskild från ettan av Magnus Nilssons Fäviken magasinet.
I övriga kategorier syns bland annat vinnare som Ichi (årets stjärnskott), Mathias Dahlgrens Rutabaga (årets banbrytare) och Volt (årets hållbara gastronomi). Se övriga vinnare i listan nedan:
Alla vinnare i White Guide 2018:
Årets Merroir Award: Tak & Unn, Stockholm
Årets Terroir Award: SAV, Tygelsjö
Årets Värt en resa: Falkenberg (hela staden inräknad)
Årets Hjärtekrog: Familjen, Göteborg
Årets Dryckesupplevelse: Folii, Stockholm
Årets Ljudmiljö: Taverna Brillo, Stockholm
Årets Rising Star: Emma Shields, Flickan, Stockholm
Årets Smakutvecklare i livsmedelsbranschen: Roots of Malmö, Malmö
Årets Hyllning av en långtida betydelsefull gastronomisk gärning: Malin Söderström, Stockholm
Nyligen gav man också ut senaste upplagan av White Guide, där 600 av de cirka 800 testade restaurangerna runtom i landet fick en plats.
– Den svenska matkulturen har utvecklats snabbt de senaste åren – de krogar som inte hänger med kommer ofelbart att halka ner på listorna. Vi ser också med glädje att allt fler krogar är föredömen i samhället när det gäller ekologi, hållbarhet och återbruk, säger Mikael Mölstad, en av grundarna till White Guide.