Från och med den 1 januari i år skärps reglerna för livsmedelsföretagare. Förutom potentiella fängelsestraff för grova överträdelser kan även det livsmedelsföretag som inte registrerar sin verksamhet beläggas med en sanktionsavgift.

Avgiften ligger på ett belopp som motsvarar en procent av årsomsättningen, dock lägst 5 000 kronor och högst 75 000 kronor. Även om företaget byter ägare måste en registrering ske och även då kan en sanktionsavgift tas ut om så inte sker, fast då till ett lägre belopp motsvarande en halv procent av årsomsättningen.