Vegansk "fisk" lanseras på svenska restauranger
Idag lanseras den veganska fuskfisken Toona på restauranger i Stockholm, Malmö och Uppsala.
– Det känns helt fantastiskt vi har jobbat på det här i två års tid och vi vill göra skillnad i världen och det gör man först när man har en produkt färdig. Samtidigt känns det så klart nervöst också att nu få se hur konsumenterna reagerar, de är ju i slutändan det tuffaste testet, säger Tom Johansson, medgrundare av Hooked Foods, till Food Supply.
Toona lanserar dels i Hawaii Pokés 15 restauranger i Stockholm, Malmö och Uppsala men även i företagets ghost-kitchen-satsning Kaiso som nyligen startat. Även det populära vegankaféet Mahalo med två restauranger i Stockholm kommer använda sig av produkten i en egen tonfiskröra.
Hooked har även planer på att till hösten lansera Toona i butiker och företaget arbetar även på ett veganskt laxalternativ som förväntas vara klart i slutet av 2021.