Viltbrist råder
De svenska viltköttsproducenterna ser just nu en skriande brist på viltkött, rapporterar P4 Norrbotten. Bristen beror på ökande efterfrågan och minskad tillgång som till stor del är en effekt av coronapandemin.
Under pandemin sjönk försäljningen till dagligvaruhandeln med nästan 50 procent och till restaurangerna med hela 90 procent. Detta ledde till att slakterierna minskade sina inköp av renkött med 35 procent inför 2021 års säsong.
– Vi har legat efter och har levererat allt vi orkat och mer därtill. Som det ser ut nu har vi faktiskt brist på de flesta av våra produkter, säger Roland Sandgren, vd för landets största renslakteri, Arvidsjaurs renslakt, till P4 Norrbotten.
Även flera dåliga säsonger och krympande hjordar inom rennäringen har bidragit till bristen.
Priset på vilt beräknas nu öka kontinuerligt fram till i höst då jakt- och slaktsäsongen inleds.