Horseryd får slakteri

Per Johansson har gått styckningskurser och byggt om i sin ladugård. Nästa vecka startar han sitt eget slakteri på gården i Horseryd, utanför Åseda.

Per Johansson och sambon Pernilla Hagström har ett 50-tal tackor och 25 nötkreatur på gården och för fyra år sedan började de planera för ett slakteri med kylrum. De har förhoppningar om att utöver att slakta egna djur också vara det lokala slakteriet för närliggande gårdar samt ta hand om vilt.

– Vi har tänkt sälja lådor med kött på 10 – 15 kilo, det är ungefär vad ett lamm väger. Vi kommer också att sälja till butiker och har just nu ett avtal med en butik i Växjö som vi ska leverera till, men vi har fler som är intresserade, säger Per Johansson till Smålandsposten.

Det är ett par månader sedan de fick lokalen godkänd som livsmedelsanläggning. Det har tagit nästan två år och det har krävts många tillstånd. Noggranna kontroller krävs också i fortsättningen.