Orkla som äger varumärket Kronjäst och dess tillverkning i Sollentuna bedriver forskning om möjligheterna att framställa protein med jäst som bas. Tillsammans med RISE och Chalmers Tekniska Högskola försöker Orkla nu att framställa protein som ska kunna användas i framtida matproduktion.

– Målet är att vi efter projektet har rätt kunskap för att b...