Livsmedelsverket: Färg i falsk oxfilé
Den färgade fläskfile som nyligen såldes på oxfile på flera håll i landet har nu undersökts av Livsmedelsverket i Uppsala. Experterna har hittat tre olika färgämnen som inte får användas för nöt- eller fläskkött.
Livsmedelsverkets analyser visar att 11 prover av den falska oxfilén innehåller färgämnena azorubin E122 samt para-orange E110. Ett köttprov innehåller även färgämnet nykockin E124. Färgämnena innebär ingen hälsorisk men de får inte användas i nöt eller fläskkött.
Azorubin E 122 får användas i livsmedel där färgämnen är tillåtna. Para-orange och nykockin får användas för färgning av ett begränsat antal livsmedel som läsk, godis och fiskrom. I analyserna har Livsmedelsverket letat efter drygt 25 olika färgämnen eller beståndsdelar av färgämnen.
Kan färgämnena göra att köttet blir farligt för hälsan?
Nej, den mängd av färgämnena man kan få i sig via detta kött är mycket liten. Azorubin, para-orange och nykockin är godkända färgämnen som förekommer i högre halter i livsmedel där de får användas, till exempel i läsk.
Livsmedelsverket och flera kommuner samverkar i arbetet med att spåra misstänkt kött. Partier som hittas beläggs med saluförbud.