Emåmejeriet expanderar
Emåmejeriet i Hultsfred utökar och nu är arbetet i full gång med att få igång ostproduktionen på allvar.
– Vi har jobbat med ost i ett drygt år, säger Anders Johansson, som håller i den här etableringen till Vimmerby Tidning, och tillägger att de nu har vi hittat fram till de ostar de vill göra.
Att produktionen blir i Ruda beror bland annat på att mejeriet redan ägde lokalerna samt att det inte är en bra idé att ha tillverkning av både ost och syrade produkter på samma ställe. Dessutom hoppas ju företaget på att produktionen av ost slår väl ut och då är det inte plats på mejeriet i Hultsfred.
– Det finns en risk att både fil och youghurt blir ostkontaminerade, säger Patrik Evertsson vd på mejeriet till tidningen, och den risken vill vi inte ta.