Surdegsbrödet levain får norrländsk touch – ”helt ny bakprocess”
Polarbröd tar som de uttrycker ”ett seriöst kliv” in på surdegsmarknaden och lanserar en norrländsk variant av det populära surdegsbrödet levain, Norrlands-Leväjn.
– Med en helt ny bakprocess samt vår egen för- och surdeg har vi lyckats utveckla ett bröd som fått en speciell karaktär; mjukseg med mycket smak och med ett nytt utseende. Det är ett bröd som vi verkligen tror kommer att sticka ut i brödhyllan, kommenterar Jenny Jeppsson, marknadschef på Polarbröd, i ett presmeddelande.
Sastningen kommer från den stora investeringen om 52,3 miljoner kronor som bolaget gjort i bageriet i Älvsbyn, med syfte att utveckla ett surdegsbröd.
– Som marknadsledare inom ljust portionsbröd tar vi ansvar för att driva kategorin framåt och utveckla framtidens bröd, säger Jenny Jeppsson.
