Axfoundation har drivit projektet, där bland annat baljväxter har odlats och skalats av Kalmar Ölands Trädgårdsprodukter för att sedan kokas och tillredas hos Sevan i Sigtuna.

– Det är ett systemskifte vi vill åt, och nu finns en storskalighet för svenska baljväxtprodukter som är goda och som inte behöver långa transporter. Det är också ett viktig...