Blåbärsvinäger vann Matverk Ångermanland
Smakintensiv Vildjäst Blåbärsvinäger tog hem vinsten i Matverk Ångermanland.
Foto: Privat / Gastronomiska Samtal
– Jag började testa mig fram till ett gott blåbärsvin med Brittas fina blåbär, säger Roger Hansson i ett pressmeddelande. Efter ett tag misstänkte jag att även källvattnet, som ju är helt utan tillsatser, spelar roll för resultatet. Det som tog tid att utveckla är receptet för jäsning till vinäger. Processen är långsam process och tar tid.