Nötkött största miljöboven

Ett kilo nötkött motsvarar 155 kilometers bilkörning i miljöpåverkan. På ett kilo potatis kommer du bara 600 meter.

Enligt en uträkning som Sydsvenskan gjort, baserat på siffror från forskaren Elin Röös vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, är nötkött den i särklass värsta miljöboven i matbutiken. Ett kilo nötfärs har lika stor växthuseffekt som en resa på 155 kilometer med en bil med en bensinförbrukning på 0,62 liter per mil.

Efter jumbon kommer lammfärs, vars klimatpåverkan tar dig 125 kilometer. Fläskköttet räddar blandfärsens påverkan något, då rent fläskkött i kontrast till nötkött endast motsvarar 36 kilometer, vilket ger blandfärsen ett facit på 95 kilometer.

Tack vare en effektiv omvandling från foder till kött landar kyckling på 18 kilometer, samma resultat som fisk. Ägg motsvarar 12 kilometer, mjölk 6 kilometer.

Potatis är förhållandevis miljövänligt. Ett kilo potatis motsvarar 600 meter.