De kastar stora mängder ful mat
Orsaken är den kultur präglad av perfektion. Det skriver The Guardian.
Foto: Colourbox
Företaget Imperfect Produce som hanterar ”fula” frukter och grönsaker i San Francisco-trakten, uppskattar att cirka en femtedel av alla frukter och grönsaker slängs eftersom de inte passar industrins krav på ett perfekt utseende.
Wayde Kirschenman, vars familj har odlat både potatis och andra grönsaker i närheten i Kalifornien sedan 1930-talet bekräftar matsvinnet: "Solbränd" blomkål kastas. Vindruvor som inte överensstämmer normen dumpas. Massvis av apelsiner skickas till deponi och iI juni månad i år skrotade Kirschenman en betydande del av sin vattenmelonodling.
Men matsvinnet är inte bara ett amerikanskt problem. I hela världen slängs 1,6 miljarder ton livsmedel varje år. Experter menar, enligt tidningen, att det finns en växande medvetenhet och att regeringar inte kan bekämpa hunger eller klimatförändringar utan att minska på matsvinnet.
– Det finns många människor som är hungriga och undernärda, bland annat i USA . Min gissning är förmodligen 5-10 procent av den amerikanska befolkningen fortfarande är hungrig. Bortkastad mat innebär en stor förlust som skulle kunna mätta många människors magar, säger Shenggen Fan som är generaldirektör för International Food Policy Research Institute i Washington.