Premiärvinnarna i cider-SM utsedda
132 sorter testades – fyra stod som vinnare i landets första SM-tävling i hantverkscider.
Mikael Nypelius från Fruktstereo, vinnare av klassen torr till halvtorr för producenter med "Definitely cider". Foto: Johan Sjöstedt/Spritmuseum
Med hantverkscider menar de både anordnarna cider som till 100 procent är gjort på äpple.
– I samarbete med Riktig Cider har Spritmuseum tagit initiativ till SM i hantverkscider och vi vill verka för främjandet av cidertillverkning i Sverige, Vårt klimat lämpar sig för äppelodling och att göra cider är en bra konserveringsmetod, säger Petter Nilsson, restaurangchef på Spritmuseum.
Totalt fick tävlingen in 132 bidrag: 50 sorter från 20 olika producenter, samt 82 stycken amatörbidrag. Nyligen hölls tävlingen där vinnare korades i fyra olika kategorier, av en jury bestående av bland annat dryckeskritikerna Per Styregård och Alf Tumble.
I producentkategorin för torr till halvtorr cider stod skånska Fruktstereos "Definitely cider" som vinnare. Juryns motivering lyfte bland annat fram dryckens "knastertorra attack" samt "fantasieggande eftersmak".
Som silvermedaljörer stod Brännland ciders "Pernilla", Äppelcider nuprovats "Kulinarika" samt Bredalens halvtorra gårdscider.
I producentkategorin för söt cider vann Strängnäsbaserade Hornuddens "Rimfrost", vars smak av juryn kallades komplex, med aromer av bland annat barley wine och fallfrukt.
Även här stod Brännland cider som silvermedaljör, då med sin iscider.
I de två amatörkategorierna för torr/halvtorr och söt cider vann Petter Warfvinge från Sjöbo med "Revinge guld", respektive Oskar Gustafsson från Malmö med "Frysdisko".
