Hälften av hamburgerhaken har hafsig hantering
Mer än hälften av 145 undersökta restauranger uppvisade brist på rutiner för hantering av dåligt genomstekta hamburgare. Foto: Colourbox
Mer än hälften av 145 kontrollerade restauranger kan inte visa att de har rutiner för att hantera ej genomsteka hamburgare på ett bra sätt. Det visar en kontroll som flera kommuner genomfört i samarbete med Livsmedelsverket.
– Det är förvånande att restaurangerna inte är mer noggranna vid servering av hamburgare eftersom det utsätter gästerna för en risk att bli sjuk, säger Ulrika Andersson, statsinspektör på Livsmedelsverket i ett pressmeddelande.
Både restauranger som maler själva och de som köper in färdigmalet visade att de hade svårt att hantera riskerna med potentiellt smittat kött.
Livsmedelsverket kommer nu se över de rekommendationer som finns, i dialog med kommunala kontrollmyndigheter.