Endast svenskt mjöl i påsen är målet för Pågen
Den 3 juni presenterade Pågen sin hållbarhetsredovisning för 2019 där företaget bland annat identifierat att ingredienserna står för 80 procent av brödets klimatavtryck men att detta bland annat kan minskas genom mer lokala, svenska råvaror.
Under året har Pågen bakat bröd med 87 procent svenska råvaror och 98 procent svenskt mjöl men det är inte tillräckligt för bageriet som nu väljer att sätta som mål att motsvarande siffra inom två år ska vara 90 procent svenska råvaror och 98 procent svenskt mjöl.
– Att råvarorna har den allra största påverkan på våra produkters klimatpåverkan, gör att detta är den största hållbarhetsfrågan för ett bageri. Att fokusera på att utveckla det svenska jordbruket och baka på hållbara svenska råvaror är därmed det viktigaste målet för oss, säger Anders Carlsson Jerndal, vd på Pågen i ett pressmeddelande.
